Nghiên cứu khoa học

8 lợi ích hàng đầu của quả dâu tằm

Cập nhật430
0
0 0 0
Những lợi ích sức khỏe của dâu tằm bao gồm khả năng cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân, tăng tuần hoàn, xây dựng các mô xương và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm huyết áp , bảo vệ mắt và cải thiện sự trao đổi chất tổng thể của cơ thể.
Dâu tằm là gì?
Dâu tằm là loại quả treo ngọt, thuộc giống cây rụng lá mọc ở nhiều vùng ôn đới trên thế giới. Được cho là có thể có nguồn gốc từ Trung Quốc, chúng đã lan rộng khắp thế giới và được đánh giá cao về hương vị độc đáo và thành phần chất dinh dưỡng ấn tượng. Hầu hết các giống được tìm thấy ở các khu vực khác nhau trên thế giới được coi là bản địa từ những khu vực đó, vì chúng phổ biến rộng rãi. Tên khoa học của dâu tằm thay đổi tùy thuộc vào loài bạn đang tìm hiểu, các loại phổ biến nhất là Morus alba (dâu tằm trắng), Morus australis (dâu tằm Trung Quốc), Morus rubra (dâu đỏ) và Morus nigra (dâu đen), nhưng cũng có những loại ngon khác. Về hình thức bên ngoài, quả mọng phát triển rất nhanh khi còn nhỏ nhưng chậm dần khi màu sắc của chúng chuyển từ trắng hoặc xanh sang hồng hoặc đỏ, và cuối cùng chuyển sang màu tím sẫm hoặc thậm chí là đen.
Dâu tằm có ăn được không?
Tốt nhất nên ăn quả dâu tằm tươi khi hái từ cây. Hãy chắc chắn rằng bạn không ăn quả mọng màu xanh lục vì chúng vẫn còn sống - chúng có tác dụng nhuận tràng. Nếu muốn bảo quản dâu tằm, bạn có thể để trong tủ lạnh vài ngày. Đặt chúng trên đĩa có phủ khăn giấy. Tốt nhất bạn nên rửa ngay trước khi ăn để tránh bị hỏng.
Hương vị ngọt ngào hoặc vị chua làm cho những quả mọng này trở nên lý tưởng cho các loại quả sherbets, mứt, thạch, bánh tart trái cây, bánh nướng, rượu vang, trà và rượu nhỏ. Ở một số khu vực nhất định trên thế giới, hương vị của các giống dâu tằm khác nhau, nhưng dâu tằm Mỹ và dâu tằm đen được coi là có hương vị mạnh mẽ nhất và được nhiều người săn lùng. Điều thú vị là cây dâu tằm còn có một nguồn lợi quan trọng khác, ngoài việc cung cấp cho con người những quả dâu ngon lành và đó chính là lá của nó. Lá dâu cũng là nguồn thức ăn duy nhất được biết đến của tằm. Giá trị dinh dưỡng
Dâu tằm chứa đầy các chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể chúng ta, bao gồm sắt, riboflavin, vitamin C, vitamin K , kali, phốt pho và canxi. Chúng cũng chứa một lượng đáng kể chất xơ và một loạt các hợp chất hữu cơ, bao gồm dinh dưỡng thực vật , zeaxanthin, resveratrol , anthocyanins , lutein và các hợp chất polyphenolic khác nhau. Theo USDA, một cốc dâu tằm thô có 60 calo, 14 gamcarbohydrate và 2 gam protein . Nó cũng có hàm lượng nước cao (hơn 70 phần trăm).
Lợi ích sức khỏe
Hỗ trợ tiêu hóa
Giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả, dâu tằm chứa chất xơ, chiếm khoảng 10% nhu cầu hàng ngày của bạn trong một khẩu phần ăn. Chất xơ trong thực phẩm có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách đẩy phân ra ngoài, do đó tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa, đồng thời làm giảm sự xuất hiện của táo bón, đầy hơi và chuột rút. Hơn nữa, chất xơ giúp điều chỉnh mức cholesterol và có thể cải thiện sức khỏe tim mạch khi được bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn uống.
 
Tăng lưu thông
Hàm lượng sắt cao trong dâu tằm có thể thúc đẩy đáng kể việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ tăng cường phân phối oxy đến các mô và cơ quan quan trọng, từ đó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tối ưu hóa chức năng của các hệ thống đó.

Điều chỉnh huyết áp
Resveratrol là một flavonoid rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của một số cơ chế trong mạch máu, chủ yếu làm cho chúng ít bị tổn thương bởi angiotensin, chất có thể gây co thắt mạch máu. Resveratrol làm tăng sản xuất oxit nitric, là một chất làm giãn mạch. Điều này có nghĩa là nó làm giãn mạch máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và các vấn đề về tim sau đó như đột quỵ hoặc đau tim. Resveratrol được tìm thấy trong nhiều loại quả mọng có vỏ sẫm màu như dâu tằm, bao gồm hầu hết các loại nho, đó là lý do tại sao chất chống oxy hóa có lợi này cũng được tìm thấy trong rượu vang.
 
Cải thiện tầm nhìn
Một trong những carotenoid được tìm thấy trong dâu tằm là zeaxanthin, có liên quan trực tiếp đến việc giảm stress oxy hóa trên một số tế bào mắt, bao gồm cả võng mạc điểm vàng. Hơn nữa, zeaxanthin có chức năng như một chất chống oxy hóa và ngăn ngừa một số tổn thương đối với võng mạc, bao gồm các gốc tự do có thể gây thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, trà dâu tằm thường được kê đơn để cải thiện thị lực.
 
Chống viêm
Nghiên cứu cho thấy lá dâu tằm có đặc tính chống viêm, có thể cắt đứt phản ứng viêm của cơ thể đối với các bệnh mãn tính. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà lá dâu tằm có thể được sử dụng để giảm đau do viêm.
 
Tăng cường miễn dịch
Vitamin C là một vũ khí phòng thủ mạnh mẽ chống lại bất kỳ bệnh tật hoặc các mầm bệnh lạ trong cơ thể mà các chất chống oxy hóa không thể chăm sóc. Một khẩu phần dâu tằm gần như là toàn bộ nhu cầu vitamin C trong ngày, nhưng kết hợp điều đó với các khoáng chất và vitamin có trong loại quả này, bạn sẽ có một vũ khí thực sự chống lại bệnh tật. Hãy thử thêm dâu tằm vào sinh tố và salad để nâng cao mức độ miễn dịch của bạn.
 
Xây dựng xương khỏe mạnh
Vitamin K, canxi và sắt, cũng như một lượng vi lượng phốt pho và magiê được tìm thấy trong dâu tằm, tất cả đều có lợi cho việc tạo và duy trì mô xương. Khi chúng ta già đi, việc duy trì xương chắc khỏe, đẩy nhanh quá trình chữa bệnh hoặc thậm chí đảo ngược tổn thương của quá trình thoái hóa xương là rất quan trọng để ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương hoặc các rối loạn xương khác do tuổi tác.
 
Giảm Cholesterol xấu
Thường xuyên uống bột lá dâu tằm và trà lá dâu tằm có thể làm giảm đáng kể lượng chất béo trung tính và mức cholesterol LDL (xấu). Điều này dẫn đến việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch , đau tim và đột quỵ.
 
Ngăn ngừa lão hóa sớm
Dâu tằm cũng có hàm lượng cao vitamin A và vitamin E, cùng với một loạt các thành phần carotenoid như lutein, beta-carotene, zeaxanthin và alpha-carotene. Tất cả các yếu tố này hoạt động như chất chống oxy hóa, đặc biệt ảnh hưởng đến da, mô, tóc và các vùng khác của cơ thể nơi các gốc tự do tấn công. Dâu tằm có thể hỗ trợ chăm sóc da, giảm sự xuất hiện của các vết thâm và đồi mồi , đồng thời giữ cho tóc bóng mượt và khỏe mạnh bằng cách ngăn chặn các hoạt động oxy hóa của các gốc tự do.
Tác giả: John Staughton
 
NguồnORGANICFACTS
Lượt xem10/06/2021
0 0 0
Chia sẻ bài viết
Tags

Tin Nổi bật

Tin xem nhiều

Trang chủ Liên hệ Tìm kiếm Tài khoản Danh mục
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng