Nghiên cứu khoa học

16 lợi ích hàng đầu đã được chứng minh của GỪNG

Cập nhật438
0
0 0 0
Gừng là một loại gia vị có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Những lợi ích sức khỏe hàng đầu của gừng bao gồm khả năng  giúp giảm buồn nôn và đau, cải thiện tình trạng hô hấp và giảm đầy hơi. Gừng cũng giúp tăng cường sức khỏe của xương, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cảm giác thèm ăn. Loại rễ cây này cũng rất tốt để giảm béo phì và giảm đau do rối loạn kinh nguyệt.

Gừng là gì?
Gừng, còn được gọi là Zingiber officinale , là một loài thực vật có hoa, có rễ hoặc thân rễ được dùng làm gia vị. Nó có thể được tiêu thụ ở nhiều dạng, tươi, khô, bột, và ở dạng dầu và nước trái cây. Gừng là một thành phần phổ biến trong các món ăn châu Á, nơi nó được sử dụng để tạo hương vị cho món cà ri, nước sốt và súp. Nó cũng được sử dụng trong đồ ngọt và đồ uống có cồn như bánh quy gừng , bia gừng và rượu vang.
Ngày nay, gừng nằm trong danh sách các thực phẩm an toàn nói chung của FDA và thường được sử dụng để che dấu vị của các loại thuốc đắng như xi-rô trị ho.

Giá trị dinh dưỡng
Hầu hết những lợi ích thu được từ gừng là do sự hiện diện của một thành phần hoạt động được gọi là gingerol. Theo USDA FoodData Central, nó cũng rất giàu carbohydrate, chất xơ và protein. Về khoáng chất, nó có natri, sắt, kali, magiê, phốt pho và kẽm. Các vitamin trong nó bao gồm vitamin C, folate, vitamin B6, riboflavin và niacin.
Có nhiều hợp chất chống viêm và chống oxy hóa như axit pantotheni, beta-carotene, capsaicin, curcumin, axit caffeic và salicylate trong đó. Ngoài ra, sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính như shogaol, zerumbone, terpenoids, flavonoid, paradol và zingerone trong gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của gừng
Mặc dù rất nhiều công dụng truyền thống của gừng đối với sức khỏe tốt hơn, nhưng ngày nay chúng ta có thể dễ dàng thêm vào đó những đặc tính hữu ích được phát hiện và xác nhận bởi nghiên cứu. Chúng ta hãy xem xét một số lợi ích sức khỏe phổ biến nhất của gừng.
 
Giảm buồn nôn
Gừng từ lâu đã được sử dụng như một biện pháp phòng chống say tàu xe và say sóng. Một nghiên cứu được công bố trên  Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy gừng giúp giảm buồn nôn khi mang thai, nhưng không được xem là có hiệu quả trong việc điều trị các vấn đề về nôn mửa. Đáng kể, nó không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ, một yếu tố quan trọng khi điều trị cho phụ nữ mang thai.
Sự hấp thụ nhanh chóng và điều chỉnh nhanh chóng các chức năng của cơ thể chữa khỏi chứng buồn nôn ở những người đã trải qua phẫu thuật mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Buồn nôn cũng là một triệu chứng của chứng đau nửa đầu. Bằng cách chữa khỏi nó, gừng cũng có thể giúp kiểm soát chứng đau nửa đầu.
 
Điều trị cảm lạnh và cảm cúm
Đây là cách truyền thống được sử dụng ở nhiều nước châu Á để chống lại cảm lạnh và cúm. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ethnopharmacology cho  thấy gừng tươi có đặc tính kháng vi-rút chống lại nhiễm trùng đường hô hấp. Nó có thể được sử dụng dưới dạng trà để giảm đau họng và ho.

Hỗ trợ tiêu hóa
Gừng được nhắc đến nhiều trong y học Trung Quốc như một chất hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Trong khi nhiều lợi ích của nó là một phần của lịch sử y học cổ truyền, một bài đánh giá được xuất bản vào năm 2019 trên tạp chí Thực phẩm, Khoa học & Dinh dưỡng  đã yêu cầu thêm các nghiên cứu trên người để hiểu liều lượng hiệu quả. Tuy nhiên, nghiên cứu đã đồng ý rằng có bằng chứng giai thoại đáng kể, được hỗ trợ bởi các thử nghiệm lâm sàng.
Nó cũng thường được sử dụng như một món khai vị hoặc rượu khai vị vì nó có thể kích thích sự thèm ăn trong khi chuẩn bị cho hệ tiêu hóa hấp thụ một lượng thức ăn. Nó hoạt động tốt như một chất tiêu diệt, do đó giúp giảm đầy hơi.
 
Viêm loét dạ dày
Gừng ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết loét, thường được đặc trưng bởi chảy máu và kích thích dạ dày cấp tính. Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2016 trên Tạp chí Thế giới về Dược phẩm và Trị liệu Tiêu hóa, nó rất hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn H. pylori, loại vi khuẩn gây loét, do đó giữ cho dạ dày của bạn khỏe mạnh
 
Giảm đau do viêm khớp
Gừng được biết đến với công dụng tăng cường sức khỏe của xương và giảm đau khớp do viêm khớp. Nó chứa gingerol, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Nó có thể cải thiện chuyển động trong viêm xương khớp, viêm đầu gối và viêm khớp dạng thấp, như đã được trích dẫn trong một nghiên cứu  được công bố trên tạp chí Viêm khớp & Thấp khớp. Cùng với đó, nó cũng ngăn chặn các hợp chất gây viêm như cytokine và chemokine tại nguồn trước khi chúng bắt đầu ảnh hưởng đến cơ thể.

Giảm bệnh hen suyễn
Từ xa xưa, gừng đã được sử dụng như một loại thuốc để điều trị các chứng rối loạn hô hấp. Các nghiên cứu gần đây cũng đã tán thành đặc tính chống viêm của nó. Zerumbone, một hợp chất hoạt động, giúp làm dịu cơn hen suyễn. Nghiên cứu cho thấy rằng viêm đường thở dị ứng chủ yếu là do sự thống trị của Th2 và rễ cây cay có thể ngăn chặn nó thành công.
 
Bảo vệ gan
Những người bị bệnh lao có thể được hưởng lợi từ gừng, vì nó giúp ngăn ngừa thải độc gan. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng nó cũng bảo vệ chống lại ngộ độc cadmium gây hại cho gan do tiêu thụ đáng kể cadmium. Tinh dầu của nó có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu xảy ra do béo phì.
 
Giảm cân
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể hỗ trợ giảm cân nhanh và kiểm soát béo phì bằng cách giúp tăng cường trao đổi chất của bạn . Nó làm tăng khả năng chịu đựng của bài tập để bạn rèn luyện sức khỏe tốt và lấy lại vóc dáng để mặc vừa bộ trang phục mà bạn rất hứng thú khi mặc.
 
Cải thiện nhận thức
Nghiên cứu cho thấy rằng gừng có thể trì hoãn sự khởi phát của các bệnh thoái hóa thần kinh như mất trí nhớ , Parkinson và Alzheimer bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa và viêm. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học thay thế và bổ sung dựa trên bằng chứng , gừng đã cải thiện chức năng nhận thức ở phụ nữ trung niên khỏe mạnh. Điều này cho thấy nó có thể được sử dụng để cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Giảm đau cơ
Gừng nổi tiếng với tác dụng giảm đau cơ và đau nhức do tập thể dục. Các đặc tính chống viêm của rễ này đã được ghi nhận vì lợi ích này. Nghiên cứu chỉ ra rằng 'tiêu thụ gừng sống và đã qua xử lý nhiệt hàng ngày giúp giảm đau cơ từ mức độ trung bình đến lớn sau chấn thương cơ do tập thể dục.
 
Giúp kiểm soát đau bụng kinh
Gừng giúp giảm mức độ prostaglandin trong cơ thể, do đó nó hỗ trợ làm giảm chuột rút và các dạng khó chịu và đau khác trong kỳ kinh nguyệt. Các nhà khoa học tin rằng lượng prostaglandin cao góp phần làm tăng các cơn đau bụng kinh. Các hormone này có chức năng như sứ giả hóa học, là chất kích hoạt chính của các triệu chứng như chuột rút, đau và sốt. Theo một báo cáo được công bố trên ISRN Sản phụ khoa, nó cũng có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của tâm trạng và hành vi trong PMS.
 
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Gừng bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách hạ thấp LDL cholesterol và tăng nồng độ cholesterol HDL. Nó cũng làm giảm nguy cơ đông máu, do đó giúp điều chỉnh tăng huyết áp và giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.

Kiểm soát bệnh tiểu đường
Gừng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Chuyển hóa Nội tiết năm 2017. Do đó, để cải thiện tình trạng kháng insulin và kiểm soát bệnh tiểu đường, hãy cân nhắc bổ sung loại củ này vào chế độ ăn uống của bạn. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Liệu pháp bổ sung trong Y học vào năm 2014 đã chứng minh “tiêu thụ hàng ngày 3 viên nang một gam bột gừng trong 8 tuần là hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường loại 2”.
 
Sức khỏe răng miệng
Gừng được biết là có khả năng ức chế nhiễm vi khuẩn, vi rút và nấm, do sự hiện diện của gingerol trong đó. Nó cũng giúp duy trì sức khỏe răng miệng bằng cách tiêu diệt các mầm bệnh trong miệng và giữ cho răng và nướu nguyên vẹn. Đặc tính kháng khuẩn của nó giúp xua đuổi vi khuẩn gây bệnh gây nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI), viêm phế quản và viêm phổi.
 
Giảm nhẹ bệnh tiêu chảy
Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại để giúp chữa tiêu chảy vì nó ngăn ngừa co thắt dạ dày và khí góp phần gây ra và kích thích nó. Ở Trung Quốc, dạng bột được dùng cho những người bị tiêu chảy và tục lệ truyền thống này được tuân theo hàng nghìn năm; Các nhà khoa học đã kết luận rằng những phương pháp điều trị cổ xưa này thực sự có lợi cho tình trạng này.
 
Tăng hoạt động tình dục
Là một chất kích thích tình dục được biết đến, gừng được sử dụng trong nhiều nền văn hóa để khơi dậy ham muốn và tăng cường hoạt động tình dục. Cuốn sách Gừng: Một loại thảo mộc chữa bệnh đa năng đề cập đến việc sử dụng Ayurveda như một loại thuốc kích thích tình dục. Mùi hương của nó có một sức quyến rũ độc đáo giúp tăng khả năng sinh sản và thiết lập một kết nối tình dục. Loại rễ này cũng giúp tăng cường lưu thông máu.

Công dụng của gừng
Củ gừng tươi là một thành phần chính trong các món ăn châu Á. Nó được sử dụng trong món cà ri, súp , cơm , mì và các món hầm. Gừng ngâm được dùng với sushi như một chất tẩy rửa vòm họng. Gừng được sử dụng trong các món ăn.
  • Trên toàn thế giới, nó cũng được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống như trà, cà phê đặc biệt, nước chanh, cocktail và thậm chí cả sinh tố.
  • Bánh quy gừng, kẹo gừng và bánh gừng là những món được yêu thích trong dịp lễ.
  • Trà gừng - Bạn có thể pha trà bằng cách ngâm gừng nạo trong nước đun sôi. Đây là một cách chữa trị tự nhiên cho chứng đau họng, ho và cảm lạnh.
  • Nước gừng và nhai là những biện pháp khắc phục tại nhà khác , thường được dùng để giảm buồn nôn và các vấn đề về tiêu hóa. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm thảo dược như xà phòng, dầu gội đầu, dầu xoa bóp và nước hoa.
Phản ứng phụ
Các tác dụng phụ thường thấy như sau: Bệnh tiêu chảy; ợ nóng; đau dạ dày; tổ ong; sưng tấy; các vấn đề về hô hấp.
  • Trào ngược axit : Nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit ở một số người.
  • Sỏi mật : Nó có thể làm tăng sản xuất mật, có thể khiến sỏi tạo ra một khối trong dòng chảy của mật. Các Trung tâm quốc gia bổ sung và Integrative Health khuyến cáo rằng những người bị sỏi mật bệnh tập thể dục cẩn thận khi sử dụng gừng vì nó có thể làm tăng dòng chảy của mật.
  • Làm loãng máu : Không nên ăn cùng với các loại thuốc làm loãng máu hoặc aspirin vì nó có thể ảnh hưởng đến cục máu đông.
  • Phụ nữ mang thai : Mặc dù nó thường được coi là an toàn, nhưng phụ nữ có tiền sử sẩy thai nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào.
Tác giả: MEENAKSHI NAGDEVE
NguồnORGANICFACTS
Lượt xem10/06/2021
0 0 0
Chia sẻ bài viết
Tags

Tin Nổi bật

Tin xem nhiều

Trang chủ Liên hệ Tìm kiếm Tài khoản Danh mục
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng