Người ăn chay (vegetarian) được định nghĩa là những người không ăn thịt, gia cầm hay cá. Tuy nhiên, chế độ ăn này cũng được phân ra thành nhiều nhóm phụ như: chỉ ăn rau và hoa quả (vegetarians diet); ăn rau quả và các sản phẩm của động vật như trứng, sữa (lacto-ovo-vegetarians diet); chỉ ăn rau quả và cá (pesco-vegetarian diet). Ngoài ra, cũng có thể phân chia thành hai nhóm chính là chế độ ăn chay loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm đến từ động vật hoặc cá; và chế độ ăn dựa trên thực vật (vẫn tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc động vật nhưng với tỉ lệ nhỏ).
Tóm lại, do kết quả của các nghiên cứu còn nhiều điểm bất đồng, cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá được tác động của chế độ ăn chay đối với nguy cơ ung thư. Tốt nhất nên duy trì chế độ ăn một cách phù hợp và cân bằng để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Kết luận: Chưa thể kết luận một cách chắc chắn rằng ăn chay có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư. Người khỏe mạnh và bệnh nhân ung thư cần có một chế độ sinh hoạt lành mạnh bên cạnh chế độ ăn đầy đủ với chế độ ăn nhiều rau xanh, quả, và hạt. Không có một khuyến cáo nào cho việc loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ động vật như thịt, cá hay các sản phẩm từ sữa đối với bệnh nhân ung thư. Dầu cá bổ sung axit béo omega-3 được khuyến khích trong khẩu phần ăn của bệnh nhân ung thư.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
