Dinh dưỡng từ trái cây

Công dụng không thể ngờ tới từ quả sim rừng

Cập nhật1361
0
0 0 0
Đông y cho rằng, quả sim có vị ngọt chát; tính bình. Có tác dụng dưỡng huyết, chỉ huyết (cầm máu), sáp trường, cố tinh.
Sim là một cây thuốc mà trong các sách Đông y có tên gọi là sơn nẫm, cương nẫm, nẫm tử, dương lê, đào kim nương, hồng sim...
Tên khoa học là Rhodomyrtus tomentosa Wight, họ Sim (Myrtaceae) hay họ đào kim nương tức họ Sim (theo tên gọi của chi Rhodomyrtus). Sim có nguồn gốc bản địa ở khu vực Nam và Đông Nam Á, từ Ấn Độ về phía đông tới miền Nam Trung Quốc, Đài Loan và Philippines, và về phía Nam tới Malaysia và Sulawesi... Còn ở nước ta sim mọc hoang ở rất nhiều khu vực như vùng đồi trọc miền Trung, xuất hiện tại ở cả Trung Bộ và Nam bộ.
Đông y cho rằng, quả sim có vị ngọt chát; tính bình. Có tác dụng dưỡng huyết, chỉ huyết (cầm máu), sáp trường, cố tinh. Dùng chữa các chứng huyết hư, thổ huyết, mũi chảy máu, tiểu tiện ra máu, lị, thoát giang, tai ù, di tinh, băng huyết, đới hạ ...
Khi quả sim chín, có thể dùng tươi hoặc phơi khô để dùng dần; liều dùng từ 12 – 15g khô (30 – 60g tươi) sắc với nước hoặc ngâm rượu uống; dùng ngoài đốt tồn tính, nghiền mịn, bôi vào chỗ bị bệnh.
Thành phần dinh dưỡng có trong sim rừng
Theo nghiên cứu, quả sim tím có vị ngọt, có mùi thơm và chứa nhiều hoạt chất như đường, tamin, sắc tố antoxyanozit, protein, chất béo, vitamin A,...
Tác dụng của quả sim rừng
Theo đông y, sim tím có vị ngọt, hơi chát và có tính bình nên được sử dụng dưỡng huyết, cầm máu, cố tinh. Chúng được sử dụng để điều trị các triệu chứng như chảy máu mũi, huyết hư, ù tai, tiểu tiện ra máu, di tinh, thổ huyết, băng huyết, đới hạ,...
Sim rừng được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh như:
  • Hỗ trợ điều trị thiếu máu, bệnh xuất tinh sớm.
  • Cải thiện chứng hoa mắt, chóng mặt, đau đầu do thiếu máu.
  • Sim tím giúp bổ thận, tráng dương.
  • Cải thiện chứng kinh nguyệt không đều, rong kinh, phụ nữ sau khi sinh bị thiếu máu,...
  • Nước ép quả sim giúp giải khát và cung cấp năng lượng cao cho cả ngày. Đặc biệt là an thai, chữa thiếu máu.
  • Quả sim khô chữa hoa mắt, thiếu máu, chóng mặt.
  • Các món ăn từ sim có thể giúp bổ thận tráng dương và chữa bệnh di tinh.
Không chỉ tốt cho sức khỏe mà sim tím còn có thể sử dụng như một cây cảnh. Bạn có thể trồng nó tại nhà để trang trí sân nhà, khuôn viên cũng rất đẹp.
Cách Làm Nước Ép Sim Đơn Giản
Trái sim không xa lạ đối với những bạn ở vùng miền nông thôn. Mỗi mùa sim về chúng ta lại được thưởng thức những trái sim chín mọng. Món ăn vặt chỉ có trong ký ức tuổi thơ êm đềm. Chúng ta yêu thích trái sim không chỉ vì vị thơm ngon nhưng ít ai biết Sim cũng có thể chữa được nhiều loại bệnh. Quả sim có thể dùng ăn ngay hoặc chế biến làm nước ép, làm rượu, ngâm đường.
Lưu ý khi lựa chọn mua sim
Quả sim phải chín mọng, tròn căng, có màu tím đậm tránh mua những quả chưa chín còn xanh sẽ làm nước ép chát, đắng và không thơm.
Cách làm nước ép sim
Nguyên liệu:
  • 1kg quả sim
  • Đường trắng
  • Muối trắng
  • Nước lọc
  • Cách làm:
Sim mua về rửa sạch sau đó rửa lại bằng nước lọc để nguội cho ít muối sau đó vớt ra rổ để ráo nước
Sau khi sim ráo nước dùng kéo cắt tai sim để khỏi chát. Cho các quả sim vào máy xay sinh tố, cho thêm vài muỗng đường và nửa ly nước lọc. Xay trong vòng 20 – 30 giây. Không được xay quá lâu vì xay lâu làm hạt sim bị nát dẫn đến nước ép bị nhám.
Cuối cùng dùng vải lọc để lọc hỗn hợp vừa xay xong lấy nước bỏ bả. Cho thêm ít đá vào sẽ giúp nước ép uống ngon hơn.
Cách ngâm si rô sim bóp nhuyễn
Chọn quả sim ngâm rượu: Nên dùng những quả sim chín để ngâm rượu không nên dùng quả còn xanh. Chọn những quả sim màu tím biếc, có vị ngọt ngọt, hơi chát chát là tốt nhất.
Cách chọn bình ngâm: Tùy vào kích thước và số lượng chúng ta có thể chọn các loại bình theo nhiều dung tích khác nhau. Tuy nhiên nên dùng bình bằng thủy tinh hoặc chọn chum sành hạ thổ là tuyệt vời nhất.
Bước 1. Trái sim tươi đem đi rửa sạch ít nhất 2 lần rồi để ráo nước
Bước 2. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim (đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
Bước 3. Chuẩn bị một cái chậu sạch và các bạn đeo găng tay vào bóp nát quả sim ở trong chậu.
Bước 4. Cho sim đã nhuyễn vào trong bình ngâm theo tỉ lệ 1kg sim + 1kg đường cát trắng (có đường phèn thì càng tốt) cứ 1 lớp sim thì 1 lớp đường. Xong đậy nắp kín, chờ sim lên men.
Thời gian ủ khoảng 60 ngày để ra nước gọi là mật sim. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được một loại mật sim màu hồng, uống có vị chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng từ 10 -14%.
Nguồn: Tổng hợp
NguồnAN BÙI
Lượt xem13/06/2021
0 0 0
Chia sẻ bài viết
Tags

Tin Nổi bật

Tin xem nhiều

Trang chủ Liên hệ Tìm kiếm Tài khoản Danh mục
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng