Dinh dưỡng từ rau, củ

10 công dụng tuyệt vời của rau đay

Cập nhật337
0
0 0 0
Ở nhiều địa phương tại Việt Nam, rau đay (lá đay) còn được biết đến với tên gọi khác là rau nhớt. Canh rau đay nấu cua đồng ăn chung với cà pháo mắm tôm là món ăn dân dã quen thuộc, đặc biệt là với người dân miền Bắc. Bên cạnh đó, rau đay và những món ăn ngon chế biến từ rau đay còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời khác.
Trên thế giới, rau đay được trồng nhiều ở khu vực châu Á, Trung Đông và một phần của châu Phi. Các bộ phận của cây đay được dùng cho nhiều mục đích khác nhau. Thân cây sử dụng để làm dây thừng, giấy hoặc nhiều sản phẩm khác. Trong khi đó, lá đay được dùng phổ biến trong ẩm thực. Người ta hay dùng lá cây đay như một chất làm đặc cho súp, món hầm hoặc nước sốt.

Khi được thu hoạch non, rau đay thường có mùi thơm dịu nhẹ. Ngoài công dụng trong ẩm thực, lá cây đay còn có những đặc tính hữu ích để làm dược liệu. Vậy cụ thể rau đay có tác dụng gì ? 
10 tác dụng của rau đay
1. Công dụng của rau đay: chống táo bón, nhuận tràng
Chất nhớt trong rau đay là một phương thuốc tự nhiên chống lại các triệu chứng táo bón. Khi được đưa vào cơ thể, chất này làm kích thích nhu động ruột và bôi trơn đường ruột để thức ăn dễ đi xuống đại tràng. Từ đó, công dụng của rau đay là giúp bạn đại tiện dễ dàng và đều đặn hơn.
Ngoài ra, rau đay còn chứa nhiều dưỡng chất khác có lợi cho hệ tiêu hóa. Trong đó, có ba dưỡng chất chính là:
– Polysaccharid có khả năng ngăn ngừa ứ đọng phân và tăng chuyển động đường ruột.
– Sucrose và inositol giúp tạo khối và làm mềm phân. Đây là yếu tố góp phần giúp bạn dễ đi đại tiện.
2. Thông tiểu, phòng tránh viêm đường tiết niệu
Y học cổ truyền đã có nhiều bằng chứng ghi nhận tác dụng lợi tiểu của rau đay. Lá của loại cây này còn có khả năng thông tiểu bằng cách tăng lượng nước tiểu và kích thích hoạt động bài tiết nước tiểu. Vì thế, nó đặc biệt có lợi cho người đang gặp những vấn đề liên quan đến đường tiết niệu như tiểu rắt, bí tiểu hoặc đau buốt khi tiểu.
Công dụng của rau đay còn có khả năng kháng viêm tự nhiên. Vì thế, nếu dùng thường xuyên, bạn sẽ tăng cường khả năng ngăn ngừa tình trạng sưng, viêm ở các bộ phận có liên quan đến đường tiết niệu như bàng quang, ống dẫn nước tiểu…
3. Cải thiện tim mạch
Hạt cây đay chứa olitorisid. Chất này có hoạt tính trợ tim. Với đặc tính này, thành phần hạt của cây đay có thể giúp bạn ổn định nhịp tim. Vì thế, những người đang có vấn đề về tim mạch nên thường xuyên uống trà từ hạt cây đay để cải thiện sức khỏe.
 4. Tiêu độc, giải nhiệt
Rau đay có tính hàn. Vì thế, y học cổ truyền thường dùng các bài thuốc từ loại cây này để điều trị các chứng bệnh do nóng trong người.
Trong ẩm thực, nhiều người nội trợ am tác dụng của rau đay ở mặt này nên thường xuyên nấu món canh rau đay cho cả nhà ăn trong những ngày thời tiết nắng nóng, oi bức.

5. Rau đay chống còi xương
Trẻ bị thiếu hụt canxi thường có nhiều nguy cơ bị còi xương, chậm phát triển chiều cao. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, khi trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm, mẹ hãy thường xuyên dùng rau đay để chế biến món ăn cho trẻ. Hàm lượng canxi dồi dào trong rau đay (có đến 182mg canxi trong 100g rau đay) sẽ giúp hệ xương của trẻ phát triển cứng cáp hơn.
Người lớn bị loãng xương vôi hóa khớp, loãng xương, thoái hóa xương khớp cũng nên ăn rau đay đều đặn mỗi tuần để cải thiện triệu chứng bệnh.
6. Kháng viêm
Chất nhầy của lá đay có nhiều axit hữu cơ, bao gồm:
Vanillic
Hydroxybenzoic
Ferulic
Coumaric
Những thành phần này đều có khả năng kháng viêm. Dù dược tính của chúng không mạnh bằng các loại tân dược (thuốc tây) nhưng chúng sẽ giúp bạn phòng ngừa bệnh tật an toàn, ít tác dụng phụ hơn.
7. Chống hen suyễn
Ngoài khả năng thanh nhiệt, giải độc, hạt cây đay còn có tác dụng tiêu đàm, chống phù thũng, giảm co thắt đường thở và hỗ trợ chặn đứng cơn hen suyễn. Vì thế, các thầy thuốc hoạt động trong y học cổ truyền thường khuyên người mắc bệnh hen suyễn nên lưu trữ hạt cây đay trong nhà để nấu lấy nước uống thường xuyên, giảm thiểu triệu chứng bệnh và ngăn ngừa bệnh tái phát.
8. Sơ cứu vết thương
Từ lâu, chất nhớt từ lá đay thường được người dân dùng để sơ cứu cho người bị rắn cắn hoặc gặp những chấn thương chảy máu khác khi chưa kịp đưa nạn nhân đến bệnh viện.
Cách dùng rau đay để sơ cứu vết thương như sau: Lấy một nắm ngọn cây đay, rửa sạch, giã nát chắt lấy nước cốt. Phần nước cốt pha thêm ít muối cho nạn nhân uống. Phần bã đắp lên vết thương để cầm máu.
Nếu nạn nhân bị rắn cắn, bạn cần băng chặt ga-rô lên chỗ đang đắp bã rau đay để không cho nọc độc phát tán khắp cơ thể. Sau đó, đưa nạn nhân đến bệnh viện hoặc cơ sở y tế gần nhất càng sớm càng tốt.
9. Rau đay có tác dụng lợi sữa mẹ cho bé bú
Khi tìm hiểu rau đay có tác dụng gì, bạn sẽ biết đến tác dụng lợi sữa của loại cây này. Phụ nữ sau sinh thường ăn rau đay sẽ được kích thích tuyến vú tiết nhiều sữa hơn. Mặt khác, sữa mẹ ăn nhiều rau đay còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho con.
Các chuyên gia dinh dưỡng dưỡng khuyến khích phụ nữ sau sinh nên ăn rau đay thường xuyên trong vài tuần đầu để nhanh có sữa cho con bú. Sau đó, chế độ ăn sau sinh nên tiếp tục duy trì những món nấu từ rau đay như canh cua rau đay, trà từ hạt cây đay, canh rau đay nấu thịt xay hoặc canh rau đay nấu với tôm khô…
10. Ngăn ngừa thiếu máu
Rau đay xếp hàng đầu trong số những loại rau, củ chứa nhiều chất sắt, đặc biệt là loại cây đay có thân màu tím đỏ. Theo đánh giá của giới chuyên gia, cứ 100g rau đay sẽ chứa khoảng 7mg chất sắt.
Theo đó, phụ nữ sau sinh chỉ cần ăn khoảng 200g đến 300g rau đay mỗi ngày là có thể đáp ứng đủ nhu cầu bổ sung chất sắt cho cơ thể. Người bị thiếu máu do thiếu sắt cũng nên thường xuyên bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn để cải thiện triệu chứng thiếu máu.
Khi đã biết được 10 công dụng của rau đay, bạn hãy thường xuyên chế biến những món ngon từ loại rau này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
NguồnHELLO BACSI
Lượt xem10/06/2021
0 0 0
Chia sẻ bài viết
Tags

Tin Nổi bật

Tin xem nhiều

Trang chủ Liên hệ Tìm kiếm Tài khoản Danh mục
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng